On l'ignore souvent, mais la santé de nos yeux dépend de notre hygiène de vie et de notre alimentation. Les tissus de l'œil sont en effet irrigués par une multitude de micro-vaisseaux sanguins et notre vue est altérée si ces derniers sont obstrués ou lésés. Conséquence: toute alimentation nocive pour le cœur et les vaisseaux l'est aussi pour les yeux. Le rôle préventif de certains aliments est déjà bien connu, particulièrement ceux contenant des composants appelés «antioxydants», tels que le zinc et certaines vitamines. Les chercheurs ont ainsi démontré que les personnes qui consomment beaucoup de fruits et légumes et qui ont des apports élevés en antioxydants sont davantage protégées des maladies résultant du vieillissement de l'œil telles que la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA*) ou la cataracte. Inversement, de faibles apports en anti-oxydants constituent un facteur de risque de développer l'une ou l'autre de ces pathologies. La composition de nos repas interviendrait aussi dans des problèmes de vue tels que la myopie évolutive qui, comme son nom l'indique, s'aggrave au cours du temps.